Angeles Ruibal – Mi estadía en Buenos Aires se dividió en varias etapas durante 31 años. Cuando estábamos por allí, solíamos frecuentar las reuniones que la bailarina María Fux, madre de Sergio Aschero. Las organizaba en su estudio de la Calle Callao. Así fue que un día nos presentó a Facundo Cabral. Quedamos en seguir viéndonos. Poco tiempo después, lo invitamos a nuestra casa de la calle Aguirre 171 en el barrio de Villa Crespo a cenar. Se me ocurrió preparar unas tortillas españolas, porque sabía que a todo el mundo les gustaban. Eso siguió ocurriendo en España con Héctor Alterio y familia. No solo comimos tortilla, también le preparé croquetas y me las alabó muchísimo. Decía que eran pastelitos. Luego, cada vez que quedábamos, nada de ir a comer por allí. Lo hacíamos en casa y con el mismo menú. Para qué variar si el éxito estaba asegurado.
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