Angeles Ruibal – Mi mamá fue una mujer muy especial en nuestra aldea, San Andrés de Xeve. Los vecinos la recuerdan como la «Madre Teresa» de aquellos tiempos y puede que fuera verdad. A nuestra casa llegaban los más desfavorecidos de los alrededores a comer cada jueves. Se sentaban en unos bancos esperando que ella le llenara sus cuencos del humeante manjar que les había preparado. Durante la semana, los niños de las familias más pobres le venían a pedir pan y frutas que ella nunca les negaba. Y cuando alguien nacía o se moría, todos la buscaban a Aurora para encontrar su colaboración y apoyo.
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Angeles Ruibal nos cuenta de su padre, José Ruibal Castro
José Ruibal Castro flanqueado por sus hijas Marisa y Ángeles José Ruibal Castro, mi padre, fue mi mejor maestro. Me hacía feliz cada instante que compartíamos. Él me enseñó a tener amor por la poesía y la música. Cantábamos juntos fragmentos de zarzuelas, interpretábamos Don Juan Tenorio, me enseñaba versos de Rosalía de Castro, Bécquer, Quevedo… ¡y me decía fragmentos de El Quijote de memoria!. Además también me cantaba la misa en latín. Había estado muchos años estudiando para cura, pero las mujeres le atraían más que los púlpitos y se casó con mi madre, una morenita preciosa.
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Angeles Ruibal visita «La juvenil» de Buenos Aires
Los conoció en su Gira Argentina 2013. Fue agasajada por la familia de José Lavandeira y Elvira Bermúdez. Precisamente el padre de Elvira y su madre pusieron los cimientos, desde aquella panadería familiar. Ahora es una empresa moderna, innovadora, con toda una red de establecimientos que acercan las delicias de las pastas frescas La Juvenil a muchos barrios. Los protagonistas de esta historia con ricos sabores, una familia gallega de Baio, Concello de Zas, Partido de Corcubión, Provincia de A Coruña… los Bermúdez.
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