Cuando era pequeña, junto con mis padres, mis hermanos José, Mercedes, Marisa y Fernando, más muchos vecinos, solíamos ir caminando a la romería de San Benito de Lérez. Recuerdo los rezos de los mayores al Santo y del mucho y buen comer y disfrutar del río Lérez. De las pequeñas barcas que me elevaban a las alturas, donde alcanzaba a ver toda la ría y la ciudad de Pontevedra.
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Una va por el mundo llevando en su pecho el pueblo que le vio nacer. Vive como dormido en ti, pero se despierta en cada recuerdo. Así me pasa a mí con San Andrés de Xeve. Sin darme cuenta, cada día vuelvo a él, para recordar a mi padre, José Ruibal Castro. Recitando a Rosalía, Bécquer, Calderón de la Barca. Y a mi madre, Aurora Argibay Iglesias, cocinando esos exquisitos platos que solo una madre sabe hacer.
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Los conoció en su Gira Argentina 2013. Fue agasajada por la familia de José Lavandeira y Elvira Bermúdez. Precisamente el padre de Elvira y su madre pusieron los cimientos, desde aquella panadería familiar. Ahora es una empresa moderna, innovadora, con toda una red de establecimientos que acercan las delicias de las pastas frescas La Juvenil a muchos barrios. Los protagonistas de esta historia con ricos sabores, una familia gallega de Baio, Concello de Zas, Partido de Corcubión, Provincia de A Coruña… los Bermúdez.
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